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素材の旨味を味わっていただくことを目指すお店を藤井寺にて営んでおります。選定においては品質と鮮度にこだわっており、地元の農家や信頼できる生産者から直接仕入れることで、新鮮で美味しいものを提供できるようにしています。旬の野菜の美しさや風味を最大限に引き出し、天ぷらの一皿に豊かな味わいを与えています。

下処理にも手間を惜しまず取り組む和食店を、藤井寺にて営んでおります。衣に包まれた野菜は、サクッとした食感と本来の甘みを楽しむことができます。また、適切な温度と時間で揚げることで、食感と風味を最大限に引き出しています。